本品不能代替药物

? 家里做凉菜调味，肯定少不了香油，但是现在想买到好点的香油确实难上加难，今天生活小妙招就给你介绍几种简单的辨别香油质量的妙招。

? ? ?光照法：在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色 麻汁，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油。

? ? ?辨色法：舀起一勺香油，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。

扩散法：用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

? ? ?加热法：香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。

? ? ?手搓法：倒几滴香油在手掌心，然后用另一只手的拇指用力搓，搓到发热生疼时闻一下手掌心，如果是好香油会有清香的味道，如果是假香油就会有股异味。有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。

? ? ?水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水上面，纯香油会呈现出无色透明薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

? ? ?嗅闻法：小磨香油味道醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，不但香味差而且会有花生、豆腥等其他气味。

? ? ?振荡法： 我们取一瓶香油轻轻振荡 麻汁什么牌子好，如果(产生的)气泡透明，而且很快消失，这一般是纯正的香油。如果这种油气泡不透明，而且是黄色的，并且消失的比较慢 麻汁应该怎么吃，这一般是劣质香油。

?

分为机榨香油和小磨香油。 小磨香油： 小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻，芝麻具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。 机榨香油： 机榨香油是在高温下制取的，由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低。机榨香油含皂量较高，泡沫大，芝麻中含的皂化物在榨取香油的过程中，与香油一起榨出溶于香油中 麻汁应该买什么牌子，所以机榨香油起泡磨较大。因皂化值过高，人食用后对身体有害，而机榨香油又不能与其他植物油一样经过化学提炼，其中含的皂化物不能除掉。采用高压机榨法制取，由于高压产生高温，香味在高温下挥发较大。具有一般较浓烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感

建议编辑

每日10～20克。

4选购储存编辑

◎纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。

◎将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，勿用橡胶塞，置避光处随吃随倒即可。

5主要工艺编辑

小磨香油主要采用的是“水代法”生产。

石磨磨制

麻汁应该买什么牌子_豪丰工贸(已认证)_麻汁由德州市豪丰工贸有限公司提供。德州市豪丰工贸有限公司（www.d）是山东 德州 ,食品、饮料加工设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，大限度的满足客户需求。在豪丰工贸领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创豪丰工贸更加美好的未来。